Waarschuwing: laatste items in voorraad
We hebben de kans gekregen u deze zeer speciale, uiterst exclusieve gin editie aan te bieden. De Thompson broers, hoewel misschien niet even bekend bij iedereen, kunnen beschouwd worden als twee levende legendes in de whiskywereld. Hoewel de distilleerderij whisky produceert, gaat het in dit geval over...Schotse gin! Geen gin van 13 in een dozijn: we spreken over een experimentele Single Batche.
Een puur destillaat met een uitgesproken botanische complexiteit. Perfect als gin & tonic of voor mixologie bij de bereiding van zowel klassieke als meer ambitieuze cocktails.
Graansoort: Odyssey BIO barley, gemout op de moutvloer
Botanicals: jeneverbes, engelwortel, kardemom, anijs, zeste van sinaasappel en limoen, korianderzaad, moerasspirea, dennennaalden, iriswortel, aardbei, zwarte peper en verse basilicum.
13189
Nieuw product
Delen:
Dornoch Gin Experimental Batch 2 50cl. 45,7°
We hebben de kans gekregen u deze zeer speciale, uiterst exclusieve gin editie aan te bieden. De Thompson broers, hoewel misschien niet even bekend bij iedereen, kunnen beschouwd worden als twee levende legendes in de whiskywereld. Hoewel de distilleerderij whisky produceert, gaat het in dit geval over...Schotse gin! Geen gin van 13 in een dozijn: we spreken over een experimentele Single Batche.
Een puur destillaat met een uitgesproken botanische complexiteit. Perfect als gin & tonic of voor mixologie bij de bereiding van zowel klassieke als meer ambitieuze cocktails.
Graansoort: Odyssey BIO barley, gemout op de moutvloer
Botanicals: jeneverbes, engelwortel, kardemom, anijs, zeste van sinaasappel en limoen, korianderzaad, moerasspirea, dennennaalden, iriswortel, aardbei, zwarte peper en verse basilicum.
Ontvanger :
* Verplichte velden
of Annuleren
The Dornoch Castle Hotel & The Brothers
Phil en Simon Thompson staan bekend om de familiale manier waarop ze Dornoch Castle Hotel runnen, gelegen in het gelijknamige dorp in de Schotse Highlands. De whisky bar van het hotel is er bovendien eentje die zijn gelijke niet kent: gespecialiseerd in oude, vergeten en bijna onvindbare Single Malts, en dan nog eens tegen zeer redelijke prijzen. De bar werd verkozen tot "SLTN Whisky bar of the year" in 2014 en 2016, "CAMRA regional pub of the year" in 2012, 2013 en 2014. Als kers op de taart kaapten ze als hotelbar de eerste plaats in de ranking van de Whisky Base website weg. Beide broers leiden het kasteel reeds 15 jaar en het ziet er niet naar uit dat dit op korte termijn zal veranderen.
The Dornoch Distillery
Het streefdoel van de distilleerderij is te gaan werken met meerdere pot stills verhit met gas, voornamelijk ketels van 600 en 1000 liter, daarnaast is er een column still gepland van 2000 liter. Nu de new make langzaam maar zeker aan het rijpen is in de vaten, experimenteren de Thompson broers op de "old school" manier (waarop ze ook hun toekomstige malt maakten) met ongerijpte spirits, gin in het bijzonder. Het zuiver experimentele aspect is opvallend: ze wensen gins te produceren van absolute topkwaliteit, dit om de financiering van de whiskyproductie in de komende jaren te verzekeren.
Soort Gin | Kruidig |
Land | England |