Don Papa Rum 7 Years Single Island is een premium rum van het eiland Negros Occidental uit de Filippijnen. Don Papa wordt gedistilleerd uit enkel het beste suikerriet ter wereld. De rum moet eerst 7 jaar in eiken vaten rijpen aan de uitlopers van de berg Kanlaon voordat hij gemengd wordt tot de perfect rum Don Papa. Negros Occidental is en heeft altijd de suiker hoofdstad van de Filippijnen geweest. Vanwege de perfecte combinatie van klimaat, de geografie en de rijke vulkanische grond op het eiland is Negros ideaal voor de productie van suikerriet.