De zelf gedistilleerde ‘Spring Gin’ bevat twaalf ‘botanicals’ (planten en kruiden) Op basis van gerst, rogge en tarwe maakte hij samen met meester distileerder Pedro Saez del Burgo een distillaat van 450 liter dat bij de vierde distillatie door toevoeging van maar liefst 20 kilo jeneverbessen en elf andere botanicals karakter kreeg. Naast engelwortel, korianderzaad, citroen- en sinaasappelschil, oranjebloesem, kaneel, steranijs, kardemom en zwarte peper gebruikte hij ook rabarberwortel en dennenknopjes. De flessen werden afgesloten met een handgeslepen glazen dop. De Spring Gin Gentleman's Cut onderscheidt zich van de klassieke Spring Gin in alcoholgehalte.