Berkeley Gin wordt gedistilleerd door G & J Distiller's met zijn roots uit de 18e eeuw is Berkeley Square Gin een tijdloze Gin die nog vele, vele jaren zal domineren op de markt. Bekend als de ‘Single Malt’ van de Gin ’s, is de Gin met de hand gemaakt in wederom een van de oudste distilleerderijen van Engeland. Gemaakt met dezelfde traditie en op de zelfde manier waarop ‘single malt’ Scotch Whisky gemaakt wordt.
Voor de distillatie gebruikt men triple-gedistilleerde alcool waarin de 'traditionele' botanicals zoals de jeneverbes, angelica, koriander en veenbessen, plus de minder traditionele zoals kaffir lime bladeren worden geplaatst. Basilicum, lavendel en salie worden verpakt in een netje en toegevoegd als een soort bouquet garni. De botanicals macereren dan voor 24 uur in de alcool om dan nadien te worden gedistilleerd.