Gin SUL is een Hamburgse gin met Portugese roots. Gin Sul wordt in kleine batches van 100l. gedistilleerd in Markdorf aan de Bodensee. De master distiller koos bewust voor een langzaam stookproces om de smaken zachtjes en intenser te laten ontwikkelen. Tijdens de dampfase van de destillatie glijden de alcoholische nevel langs een mand met heerlijke Portugese botanicals zoals citroenen, koriander, jeneverbessen, rozemarijn, pimento en lavendel, kaneel en rozenblaadjes om de fijne smaken mee te nemen door de zwanenhals in de uiteindelijke gin. Gin Sul wordt erna met de hand gebotteld in de herkenbare witte kleien fles. De uitzonderlijke boot op de fles verwijst naar de typische Hamburgse ferryboten van de jaren '50, maar later afgedankt wegens te duur en te log. Enkele boten zijn daarna verkocht aan Portugal.